Un enclave único en el Valle Salado de Añana.
Beatriz Pascual
Llegó un momento de mi vida. En que ella misma me hizo cocinera.
Con muchas ganas, muy buenos genes gastronómicos procedentes de mi amama y formación, tomé las riendas del negocio familiar a lo largo de 10 años.
Viajé y cociné en cada lugar que visité.
Me gusta la gastronomía de tradición, de lugareños, la sencilla, de producto, la que siempre va acompañada de una historia y mucho amor.
Me defino autodidacta, y una transmisora de mi entorno, su cultura y su gastronomía. Representando y respetando el gran trabajo de nuestros productores, defendiendo la calidad y la tradición. Sin ellos mi ciclo creativo no existiría.
Artesanía + Creatividad + Producto
La magia de la transformación de los alimentos.
El almacén
Almazen es un restaurante en barra, donde 15 personas se sentarán alrededor de nuestra cocina para disfrutar de una gastronomía local con mayúsculas en un antiguo almacén de sal.
Un concepto en el que buscamos que nuestros clientes vivan una experiencia, interactuando con la cocina, conociendo la procedencia de nuestros productos y observando el trabajo de elaboración hasta llegar a crear un vínculo de complicidad gastronómica.
En Almazen no tenemos carta, elaboramos menús diarios, según la oferta de nuestros productores locales. Es por ello que trabajamos exclusivamente previa reserva. No comenzamos el servicio hasta que todos los comensales están sentados en la barra, de este modo agradecemos tu puntualidad.
Almazen Instagram
Productores Locales
Gastronomía sostenible, por ello trabajamos con productores, agricultores y artesanos de la zona.
Amor
Todas nuestras recetas tienen un trocito de nosotros mismos.
Ecolife
Defendemos una vida con sabores de verdad.
Sal de Añana
Todos nuestros platos están acompañados de la sal de la vida. De nuestro mar de Añana.
